検収時の食材温度チェック

食中毒対策に

温度管理は食中毒に大きく関係します。
まずは食材受入時の温度管理から
触れずに計測するので衛生的、温度を1秒で計測するので効率的です。

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検収室の温度はカードロガーで記録＆チェックされています。
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（取材協力：山形大学医学部附属病院　栄養管理室殿）

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